Massa
500g de farinha de trigo
350g de manteiga sem sal
2 ovos
25g de sal
3 gemas para pincelar a massa
Recheio
600g de Bacalhau em lascas grandes pré-cozidas
4 ovos cortados em cruz no sentido do comprimento
300g de linguiça calabresa escaldada em fatias
150g de pepino em conserva (pequenos)
50g de azeitonas pretas sem caroço
400ml de velouté de caldo de bacalhau
200g de cebola grelot cozidas no caldo do bacalhau
azeite de oliva
pimenta branca moída na hora
150g de presunto fatiado
Modo de Fazer
Fazer uma massa pobre convencional e manter na geladeira pelo menos 1 hora. Untar a assadeira com manteiga e forrar as laterais com presunto. Dispor os ingredientes de forma irregular mas equilibrada na assadeira. Cobrir com o velouté. Fechar com a massa. Pincelar com as gemas e assar em forno de 200º por 25 minutos.
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As mais deliciosas receitas de bacalhau pesquisadas na web, ideal para datas festivas, Semana Santa, Páscoa, Natal, Ano Novo e demais datas comemorativas. Se tiver alguma receita interessante, sugira em nossos comentários. Bom Apetite.
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