Bacalhau à Moda do Rei

Ingredientes

400g de bacalhau;
200g de batatas;
1 tomate;
1 pimentão;
1 cebola;
1 ovo;
azeitona e salsa à gosto.

Modo de Preparar

Dessalgue o lombo do bacalhau. Cozinhe o bacalhau durante 15 minutos e depois frite a posta em óleo suficiente para mergulhá-la por inteiro. O tomate (inteiro), a cebola (em rodelas), o ovo cozido e o pimentão (cortado ao meio ) são fritos. A batata é dourada. Enfeite o prato com as azeitonas e a salsa antes de servir.